【連携企業紹介】本マグロ養殖業者（島の食材「【生】本マグロ」）

一度も凍らせていない【生】本マグロが味わえる

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長崎県 新上五島町の食品スーパー/養殖業者/飲食店/ホテル/民宿が力を合わせ これまで大都市圏への出荷が主だった養殖生マグロの一部を地元で提供し 地域活性化につなげる新たな取り組みをスタートさせています。

新上五島町の中でも古くから養殖業が盛んな若松島は、複雑な地形を外洋からの海水が通り抜けるため流れが速く、また非常に透明度が高いので、高速で泳ぐ本マグロの養殖に最適。
ですが「マグロの食文化」の定着がなく、地元に流通していませんでした。

しかしマグロを冷凍せず【生】で食べられるのは産地ならでは。上五島に来たらぜひ味わっていただきたい逸品です。
そこで新上五島町では、島内に来る観光客に対していつでも「【生】本マグロ」が食べられるような仕組みを構築し、食と観光を両立させた滞在型観光の促進を図っています。